জানা অজানা

পূর্ববর্ধমান জেলার মানকরের কদমার গল্প
তপন কুমার বৈরাগ্য

মানকর পূর্ববর্ধমান জেলার পানাগড়ের নিকটে অবস্থিত।
বর্ধমান থেকে আসানসোল লাইনের ট্রেনে যেতে হয়।
বর্ধমান স্টেশন থেকে ট্রেনে করে মানকর যেতে পঁয়তাল্লিশ
মিনিট সময় লাগে।মানকর বিখ্যাত তার কদমার জন্য।
কথিত আছে সেই সময় মানকর অঞ্চল বনে পরিপূর্ণ ছিল। 
বেশ কিছু ডাকাত এই অঞ্চলে বাস করতো।এদের মধ্যে উল্লেখযোগ্য
ছিল হীরু ডাকাত। প্রতি রাতে ডাকাতি করতে যাবার
আগে কালী সাধনা করে তবে ডাকাতি করতে যেতো।

একবার হয়েছে কি হীরু কার্তিকমাসের অমাবস্যায় নানা
ফলমূল মিষ্টান্ন নিয়ে পুজার আয়োজন করলো। হঠাৎ তার
পোষা কুকুর কালু এসে সেই পুজার উপকরণগুলো খেতে
শুরু করলো। হীরু দেখে খুব রেগে গেল কিন্তু কুকুরটাকে কিছু
বলল না।সে পুজা না করে মনের দুঃখে ঘুমিয়ে পড়ল। কিছুক্ষণ
পরে মা কালী তাকে দেখা দিয়ে বলল--দুঃখ করছিস কেন?
শোন্ এই গ্রামে কদম ময়রা আছে।তাকে গিয়ে বল চিনি আর
জল দিয়ে কদমফুলের মতন মিষ্টি তৈরি করে দিতে।আজ
অমাবস্যা থাকতে থাকতে এই মিষ্টি ছাড়া অন্য কোন মিষ্টি
তৈরি করা সম্ভব নয়।কদম ময়রাকে গিয়ে বলবি এটা
আমার আদেশ।

হীরু যেন নতুন দিশা পেল। সে তৎক্ষণাৎ ছুটে গেল কদম
ময়রার কাছে।কদম ময়রা মা কালীর আদেশ শুনে মায়ের
দয়ায় অল্প সময়ের মধ্যেই ভিতরে ফাঁপা চিনি আর জল
দিয়ে প্রচন্ড উত্তাপ দিয়ে তৈরি করলেন কদমা।
কদমা নিয়ে ফিরে এসে হীরু মায়ের পুজা করল এবং
মায়ের হাতে দিলো বড় আকারের একটা কদমা। এখনো
কালীপুজোয় মায়ের হাতে কদমা দেওয়া হয়। মানকরের কদমা
নিয়ে অনেক লোককথা প্রচলিত আছে। তবে ধবধবে এই
সাদা মিষ্টি কদমার জন্য মানকরের নাম মুখে মুখে। এখানকার
কদমার মতন কদমা অন্য কোনখানে পাওয়া যায় না।

এক একট কদমা একসেমি  থেকে পনের সেমি পর্যন্ত হয়।
এই কাজে এখানকার বহু শিল্পী যুক্ত। বহুলোকের জীবনবীবিকা
এই কদমা তৈরির মাধ্যমে। আজ এই শিল্প সংকটাপন্ন।
আমরা যদি ঘরে ঘরে কদমার ব্যববার বাড়াতে পারি এবং সকল
পুজোয় কদমার ব্যবহার করি তবে কদমা শিল্পীরা অনেকাংশে
বাঁচবে।সেই সাথে মানকরের কদমার জন্য সরকারকেও
সহযোগিতার হাত বাড়িয়ে দিতে হবে।