বইকথা

স্বামী বিবেকানন্দ লঙ্কা খেতে ভালোবাসতেন

প্রদোষকুমার বাগচী

তোমরা যারা এখনও লঙ্কা খেতে চাওনা তারা এখন থেকে মাঝে মধ্যে একটু করে
লঙ্কা খেতে পারো। স্বামী বিবেকানন্দ লঙ্কা খেতেন একটু বেশি। এত বেশি লঙ্কা তিনি
খান কেন তার কারণ জিজ্ঞাসা করেছিলেন এক শিষ্য। উত্তরে তিনি বলেছিলেন, পথচারী
সন্ন্যাসীদের পেটে যে দূষিত জল যায়, লঙ্কা খেলে তার দোষ কাটে। সত্যিই তাই।
লঙ্কায় আছে ক্যাপসাইসিন নামে এমন একটি জৈব রাসায়নিক উপাদান যার মধ্যে আছে
জীবানুনাশক গুণ। লালা আর পাচক রসের নিঃসরণ বাড়ায় ঐ ক্যাপসাইসিন। তাই খাওয়ার
সময় তোমরা একটু লঙ্কা খাবে। পেটে জীবানুর সংক্রমণ প্রতিরোধে সাহায্য করবে।
হজমে সাহায্য করবে। লঙ্কা দিয়ে রান্না করা খাবার অন্য খাবাবের চেয়ে একটু দেরিতে
নষ্ট হবে।

লঙ্কায় আরও যা আছে তার মধ্যে ভিটামিন ‘সি’ একটি। লাল লঙ্কায় পাবে
ভিটামিন ‘এ’। আর বাকিটা জল। তাই বলে একে হেলা করো না। এটি একটি পুষ্টিকর
খাদ্য। এটা খাওয়া অভ্যাস করতে পারো। কত ধরনের যে লঙ্কা আছে জানলে তোমরা
অবাক হয়ে যাবে। সত্যি এ একেবারে লঙ্কাকাণ্ডের মতো ব্যাপার। এরকমই আরও
এগারো রকমের মজার ও শিক্ষণীয় গল্প তোমরা এই বইটিতে পাবে।
বিষয়বস্তুর আকর্ষণই শুধু নয়, পরিবেশনার সৌকর্যও রচনাগুলির অন্যতম
বৈশিষ্ট্য। জটিলতা ও খুঁটিনাটি পরিহার করে শুধুমাত্র পাঠকদের আগ্রহ, ঔৎসুক্য ও
বোধগম্যতার গণ্ডিতেই আলোচনা সীমিত রেখেছেন লেখক সুজিতকুমার নাহা। যেমন,
গণিতে অল্প-বিস্তর, ঠেলার নাম বাবাজি, আজব অনুপাত, একটি চট্‌চটে ব্যাপার, গড়
ও তার বন্ধুদের উপাখ্যান, স্টেনলেস স্টিলের গল্প ইত্যাদি। স্টেনলেস স্টিলের
উদ্ভাবন তো রহস্য গল্পকেও হার মানিয়ে দেবে। একশো বছর ধরে তাবড় তাবড়
পণ্ডিতেরা গোয়েন্দাদের স্টাইলেই ইস্পাতের মরচে রোধক সংস্করণ বার করতে কি
কাণ্ডটাই না করেছিল। এর পর আর কিছু বলছি না। তোমরা বইটা পড়ে ফেলতে পারলে
অনেক কিছু জানতে পারবে আর আশ্চর্য হয়ে যাবে। বইটি যেহেতু রম্য বিজ্ঞান তাই
খুব সহজ করে লেখা হয়েছে। বিজ্ঞানের টেকনিক্যাল কচকচি দিয়ে গোলকধাঁধা করে
দেওয়া হয়নি। তোমাদের ভালো লাগবে। বইটির ঠিকানা দিয়ে দিচ্ছি।
এক ডজন রম্য বিজ্ঞান

সুজিতকুমার নাহা। জ্ঞান বিচিত্রা। ১৬ ডা. কার্তিক বোস স্ট্রিট, কলকাতা— ৭০০
০০৯। ৬০ টাকা।