জানা অজানা

সূর্যডিম আম
তপন কুমার বৈরাগ্য

নতুনপাতা

সূর্যডিম আম সৌন্দর্য ,স্বাদ,গন্ধে,বর্ণে পুষ্টিগুণে পৃথিবীর
সেরা আম।এতো সুন্দর ফল পৃথিবীতে কোথাও নেই।
একে আবার মিয়াজাকি আম বলা হয়।কারণ জাপানের
মিয়াজাকিতে এই আম জন্মায়। মিয়াজাকি জাপানের
কিউশু দ্বীপের প্রিফেকচারের রাজধানী।ভারী সুন্দর
শহর।প্রাকৃতিক শোভা দিয়ে ঘেরা। মিয়াজাকির মোট
আয়তন ৩৪৭.৬৭বর্গকিমি।এখানকার মাটি এই আম
চাষের পক্ষে খুবই উপযুক্ত।
সূর্যডিম আম পৃথিবীর সবচেয়ে দামী ফল। আমাদের
দেশের মুরগির ডিমের মতন এই আমকে দেখতে। সূর্য
ডিম আম নামের কারণ সূর্য যখন অস্ত যায় সেইসময়
সূর্য পশ্চিম আকাশে যে লাল রঙের শোভা ছড়িয়ে দেয়,
ঠিক সেই রক্তিম আলোর মতন এই আমেরও রঙ।
অনেকে একে  লাল আম বলে।আমাদের ভারতবর্ষে
সবচেয়ে ভালো জাতের আমের চেয়ে এর স্বাদ কুড়ি
গুণ বেশী।জাপানীরা তাঁদের ভাষায় এই আমকে
তাইয়োনো তামাগো বলে।বাংলাভাষায় যার অর্থ 
সূর্যের ডিম।এক একটা আমের ওজন প্রায় ৪০০
গ্রাম পর্যন্ত হয়। শুনলে অবাক হতে হয় একসময়
জাপানে এই আমের এক কেজির দাম ছিল আমাদের
দেশের মুদ্রায় প্রায় তিন লাখ টাকা। আমাদের ভারতবর্ষে
এবং বাংলাদেশের কিছু কিছু অঞ্চলে এই আমের চাষ
হচ্ছে। বর্তমানে আমাদের দেশে এই আমের এক কেজির
দাম প্রায় হাজারটাকা। এই আম পৃথিবীর সেরা ফল।
তাই এতো দাম।কোনো কোনো ক্ষেত্রে এই আমের
রঙ হয় লাল ও বেগুনীর মিশ্রণে যে রঙ হয় সেই রকম।
এই আমের গুণের শেষ নেই।সুগারকে স্বাভাবিক
করতে এই আমের জুড়ি নেই। কোষ্ঠকাঠিন্য,বদহজম
রোধ করে।দেহের সৌন্দর্য বৃদ্ধি ও যৌবণ ধরে রাখতে
এর তুল্য কেউ নেই। এই আমে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট
থাকার জন্য ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। আমাদের দেশে
ফলের রাজা আম।পৃথিবীর ফলের রাজা সূর্যডিম আম।
এই আমের ঋতুতে একটা সূর্যডিম আম কেউ যদি হাতের
কাছে পেতো তবে তাঁর হৃদয় আনন্দে উদ্বেলিত হয়ে উঠতো।